怎么做鸡蛋肉卷(怎样做鸡蛋肉卷)

怎么做鸡蛋肉卷,鸡蛋蒸肉卷，做法很是简单，就是把鸡蛋皮裹了肉馅蒸熟，切成块即可香喷喷的上桌开吃了，蒸好的鸡蛋肉卷口感也很棒，蓬松滑嫩的鸡蛋皮和鲜嫩多汁的肉馅搭配一起，即使是小朋友食用，也会喜欢上的这道菜的

注：需要准备鸡蛋 3个猪肉 150克香菇 7朵香葱 15克姜 10克盐适量蚝油适量料酒适量生抽适量白胡椒适量鸡精适量芝麻油适量

第1步

香菇在盐水中浸泡5分钟后，切碎，并用纱布去除香菇多余的水分。猪肉剁成肉馅，香葱和姜切碎备用。肉馅、香菇碎、葱末、姜末混合倒入容器中。加入盐1/8茶匙，生抽半勺，料酒1茶匙，蚝油1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，芝麻油少许，鸡精少许调料。顺着一个方向搅拌均匀备用

三个鸡蛋倒入容器中。用筷子打散，加入少许的芝麻油和盐调味。平底锅烧热后转小火，用刷子刷一层油，倒入适量蛋液，左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀，置于火上，小火加热直至表面蛋液凝固。用筷子小心撬开边，两手提起撬开的边，给蛋皮翻个面，翻面后中小火加入一小会儿即可盛出。直到蛋皮煎完为止

取过一张蛋皮，均匀的抹上一层肉泥。左右两边内折一点，然后慢慢卷起，要卷的松紧适度。这样就卷好了。放入烤盘中

中层，选择纯蒸功能，110度，烘烤15分钟即可

蒸完后取出

稍放凉，切块就好了。

端上餐桌，好好享用

怎么做鸡蛋

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