虾仁鸡蛋羹怎么做(虾仁鸡蛋羹怎么去腥)

虾仁鸡蛋羹怎么做,鸡蛋羹是我们从小特别爱吃的一道家常菜，怎么做出如布丁一般嫩滑的鸡蛋羹

注：需要准备鸡蛋 3个水适量虾仁 3个料酒适量香油适量盐适量

第1步

准备好鸡蛋3只，等量的水。配料：虾仁2-3个，料酒一点点。味极鲜一汤匙，盐一小勺，香油一小勺

鸡蛋2只大的或3只小的，准备等量的清水

将鸡蛋打散，多打一会，蛋清蛋黄全部打匀，但是不需要打发呦，打匀之后倒入清水，继续打匀

匀之后的蛋液会有很多泡沫，这就是开篇时说的，为什么以前做的鸡蛋羹会有坑坑洼洼的小洞，不细腻。所以我们需要用滤网过筛一下。这样做出的鸡蛋羹就时布丁一样的啦

可以看到它的表面没有泡沫了，不要再搅拌它了，不然泡沫又出来了

入正烤箱，100度，蒸25-30分钟，焖几分钟再拿出来。如果时用蒸锅，那就大火蒸13分钟，焖几分钟再拿出来。我用的是有盖子的小碗，如果是没有盖子的，注意哦，需要盖一层保鲜膜，在保鲜膜上面扎几个洞，这样整出来的鸡蛋羹才不会老，

蒸到快熟的时候把提前用料酒腌制的虾仁，放在表面，不能一开始就放，这样就落到底下去了。继续盖盖子蒸到结束，再焖几分钟就熟啦。放虾仁是为了更加补钙，

虾仁怎么做鸡蛋

声明：艺美百科网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系11 51 03 57@qq.com