炖羊排的做法(清水炖羊排的做法)

炖羊排的做法,炖羊排的做法

注：需要准备羊排适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量盐适量

第1步

清炖羊排：

将羊排清洗干净，并切好羊排；

羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净；

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）；

焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排。

做法羊排

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