肉松小蛋糕的做法(松松肉松蛋糕)

肉松小蛋糕的做法,肉松小蛋糕

注：需要准备鸡蛋 2个低筋面粉 50g水 25g玉米油 20g肉松适量细砂糖 30g沙拉酱适量

第1步

把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里；

第2步

蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀；

第3步

把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒；

第4步

搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用；

第5步

把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热；

第6步

蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状；

第7步

分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀；

第8步

翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌；

第9步

把蛋糕糊装入裱花袋；

第10步

裱花袋底部剪小口把蛋糕糊挤在烤盘里，大小随意；

第11步

提起烤盘轻轻震两下，震出蛋糕糊里的气泡，放入提前预热的烤箱160度18分钟；

第12步

烤好的蛋糕取出放晾网晾凉，不用倒扣；

第13步

晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片；

第14步

一个美味的肉松蛋糕就制作完成；

第15步

完成了。

肉松蛋糕做法

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